Da ist er wieder: der klassische Bratapfel! Befüllt mit tollen Leckereien, wie Marzipan, Mandeln und Rum-Rosinen. Hicks. Rosinen sind ja immer so ne Sache, entweder man mag sie, oder man mag sie überhaupt nicht. In dem Fall kann man sie einfach weglassen oder zum Beispiel durch Cranberries ersetzen. Oder aber auch, wenn die Kids mitessen, einfach die Rosinen in etwas Apfelsaft einlegen. Schmeckt natürlich auch super lecker. Und ein warmer Bratapfel gehört an Weihnachten doch auf jeden Fall mit dazu, oder? Egal ob mit, oder ohne Rosinen.
4 Boskoop Äpfel (oder eine andere säuerliche Sorte)
1 EL Butter
2 EL Zucker
4 EL Apfelsaft
1/2 TL Zimt
40 g Mandelstifte
1 Prise Nelken, gemahlen
20 g Rum-Rosinen
200 g Marzipanrohmasse
Zubereitung
Backofen auf 180° C O/U vorheizen.
Den oberen Teil der Äpfel wie einen Decken wegschneiden und die Äpfel mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen 1-2 cm dicken Rand lassen. Die Äpfel Innen direkt mit etwas Zitronensaft einpinseln, damit sie nicht braun werden und in eine Auflaufform setzen.
Das herausgeschnittene Fruchtfleisch vom Strunk entfernen, klein würfeln und mit dem restlichen Zitronensaft vermischen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zucker zugeben und 1 Minute lang unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Das klein geschnittene Fruchtfleisch einrühren, mit dem Apfelsaft ablöschen und 3 Minuten leicht köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen.
Zimt, Mandelstifte, Nelken und Rum-Rosinen einrühren.
Marzipan fein würfeln, vorsichtig unterheben und die Äpfel komplett mit der Masse befüllen.
Den Apfeldeckel wieder aufsetzen und die Äpfel für ca. 20 Minuten backen und noch lauwarm servieren.
